• Johann Sebastian BACH, Cantate du café BWV 211
• Pièces d’orgue de J.S. BACH, J. HAYDN, W.A. MOZART
• Chansons à boire par le chœur La Débandade

La Cantate du Café fut composée à Leipzig en 1734, quelques mois après qu’un botaniste de l’Université ait soutenu une thèse sur les dangers de la consommation excessive de café. Les prédicateurs piétistes considéraient par ailleurs l’abus de café comme aussi répréhensible que « l’abus de musique dans les églises. Picander, le librettiste attitré de Bach, avait déjà composé une comédie sur l’addiction féminine au café. La cantate met en scène un père bougon et sa fille Lischen qui revendique sa liberté. Elle fut donnée au café Zimmermann où se produisait le Collegium musicum, orchestre d’étudiants que Bach avait repris en main. Cette activité heureuse compensait les tracasseries administratives qu’il endurait en tant que Cantor de l’église St Thomas.